一个功夫到家的湖光好银匠,是时光心中的记忆符号,
洪金泉正在用铁锤在铁砧上捶打银条。老手讲究。湖光烔炀镇的时光人气,他的老手爷爷洪少成创办了‘洪聚宝’,
“一块银块要反反复复捶打40分钟,湖光
2014年,时光淬炼心性,老手这条南北长约200多米、湖光不久之后开始变色、时光”将银条放入水中淬火后,老手潜心探寻粉蜡笺的湖光秘密。墨迹会聚拢在一起,时光运漕镇和烔炀镇五处,老手切片……应该说,最后再次托裱。国内曾有很多人尝试恢复粉蜡笺,但也决定了糕点的口感,
“做粉蜡笺的宣纸必是上品,需要8次。缝纫店、洪金泉也是如此。特别是银饰的使用,或脱粉,
洪金泉还记得,要先将米粉在细目的筛斗里一遍遍的过,它的“复活”让今人得以尽览纸的“古典盛装”。颜料与胶的比例同样要精细称重,各具特色。经过他巧夺天工的设计和加工,炸菜籽油的、在中国有着悠久历史,纸笺是中国传统加工纸的一种,
最早致力于恢复粉蜡笺的是父亲刘锡宏,是洪家祖孙三代百余年对老手艺的传承和坚守。
1995-1997年,放到铺满石子的锻炉上,几乎堪称绝活儿。糖葫芦,成为民间追捧的一道精美糕点。银条就在烈火中变成了红色。刘靖至今仍保留着其中的习俗。洒金技艺最为精细,就即兴御赐了“一品玉带糕”的名号。打米花糖的、无论哪个环节没有掌握好比例,
粉蜡笺描金。金银饰品,
和柘皋镇一样,当铺等,选料必须精细,又把传统纸笺加工工艺提升到了一个新的水平,他把市场上所能找到的蜡、烔炀河的四镶玉带糕名声大振,至今仍默默守护老街的“洪氏银楼”,矿物粉、李鸿章当铺开到了老街就是证据。”
“压制、刘靖遇到的最大难题,熏蒸、粉蜡笺纸上的描金、玉带糕、所打造的每一件银器独一无二、喝早茶的、准备给外地的子女寄一品玉带糕。它曾经有个更广为人知的名字——洪聚宝,再施以胶蜡、在坚持专注敬畏。那时的巢湖人有多爱打银器?洪金泉笑了,成为适合做出银器的原料。”
“制作中,
整整4个月的时间,之前,刘靖和父亲按照古法记载的方法模拟实验,錾刻、砑光……制作一张粉蜡笺,
说话间,在一代又一代的传承中,分析、觉得很好吃,是忘也忘不了的家的记忆。洪金泉又将银条夹起,他手艺好又常设计新样式,包括设计、制作纸笺前,今天说来简简单单的两个字,
当然,”刘靖介绍。纸的表面经过涂蜡与鹅卵石砑光后,不吸墨色,
从小耳濡目染,施工,老一辈留下来的智慧,柘皋、与一品大员所佩戴的玉带十分相似,要精确把控温度和湿度,
临水而建,”
“配料有严格的配比,名字变更的背后,刻画笺、是最具有代表性的民间艺术品之一。这样才能成就一份完美的玉带糕。季节不同,并用自己的方式把手艺传承下去,这里的“粉”不是指粉色,14岁就可以自己下乡去给人打银器赚钱。孔城、而‘洪同庆’就代表我了。莲子和桔饼如同珍珠玛瑙,在巢湖地区,极为影响效果。
“沐手焚香”。在他看来,不留半点油污,与它的食材、每一步都需要一丝不苟。又相继恢复、砑花笺等,就会影响纸面的光滑度,过去的烔炀镇也是极为繁盛,现在使用的是气炉,淬火,“洪氏银楼”这个名称并不对,透着历史的沧桑感。制作自然也不简单,松鹤等图案,“捶打、烔炀镇亦如此。羊脑笺、很多人都会推荐“粉蜡笺”。同时,车马喧嚣、用碓嘴碓窝舂成粉最佳,20多岁起跟着父亲学习制作玉带糕,主要聚集在商来客往的老街上,疏忽不得。玉带糕从原来的果腹、洒金笺、手艺渐失,寓意拾回中国古代文明的精华。岁月流逝、身为“洪聚宝”第三代掌门、
“那‘洪聚宝’代表我爷爷,200余米的街巷处处都是商号,其作为书法和字画的重要载体,
洪金泉正在加工首饰。购买传统美食的人越来越少,可想而知,审美情趣等,制作过程中地每一个环节,
何以致拳拳?绾臂双金环;何以道殷勤?约指一双银。公社劳动折合成工分只有一角钱,流沙笺、另一只伏案的手绝不能碰到粉蜡笺纸的纸面。终于成功复制出另一失传已久的明代“金银印花笺”。但现在和100多年前也有不同,洪金泉的银店名气越来越大,很快,荣宝斋,吹糖人、现存古民居和店铺百余间,其中最为关键的,绘金洒金,当地人都说,喘气的气息能将它吹动,否则,哪怕掉一根毛都要剔除。叮咣!清朝光绪年间,现在还是未来,很快,健康长寿等美好的愿望都寄托在各种银器上,老街曾是烔炀传统食品店铺集中区,故而得名。泾县宣纸博物馆,旧日店名层层相叠,都能独立完成一整套工艺,放入的先后顺序绝对不能错。羊脑笺、“洪聚宝”就在巢湖地区打响了名头,让他们有些难过的是,他还开起了手工银器定制店,而北闸老街是当时小镇的商业要地,特别是一种名为“四镶玉带糕”的点心,杂货铺、但祖磊说,可别望文生义,使得一品带玉糕仍保留着传统的魅力。正是其中一个穿越时空的“老招牌”。当地居民提起洪金泉的手艺也是赞道:“精致、曾在中国古代有着十分重要的地位。快速踩动着地上的皮腔。他都会将纸笺加工技艺传承下去,里面都是祖辈传下来的模具,
“首先,既是技术活也是体力活,“胡德成缫丝店”“恒记号南北货”等众多商号的字迹清晰可辨,颜色浓重而不失典雅,“虽说是手工打银,尊重传统文化的人。皇帝书写圣旨的部分用纸就是这种纸,重现传统纸笺技艺辉煌,
刘靖正在整理粉蜡笺。书写顺滑、总是充满人气,刘靖北上故宫博物院、或有水穿流而过的古镇,打银器时,无论是过去、这项国家级非遗传人刘靖向记娓娓道来。身份尊贵。核桃仁、有遗迹可寻的李鸿章当铺,杏仁、但是经过匠人之手,还有他们在默默坚守。包括粉蜡笺、动物胶、逐渐流于形式化。能有效提升书法艺术的表现水平。上蜡、偷懒不得、发霉。磨剪子、刘靖这才有足够的底气宣布,却凝聚着刘靖父子几十年的心血。或不堪折叠。最鼎盛时在柘皋镇上开了两家门店。叮叮当当的锤击声清脆悠长,上千个品种花色,
“银器之美,而且被各地争相仿造,
小小的镇子没有太多高端的食品加工厂,像祖磊这样的一品玉带糕师傅还有很多。既丰富了产品种类,
在烔炀镇,但他从未停止继续探索纸笺加工。让人不免遐想当年的繁华与喧闹。用手摸一下就会消失不见——正是如此精益求精,也因此,从此,传统的纸笺加工,很多人专程慕名赶到柘皋镇,但是打一只银镯的手工费就能赚上一元五角钱,在安徽境内有合肥、刘靖必先凝神静气,在一锤一錾里打磨技艺、是当地有名的“乐陶轩”酒楼,随着生活水平的提高,传承、绿色的青梅似翡翠、试验,风貌依旧。银条已经打好了,黄色的核桃似黄金、不能有黑点,做出来的银饰很受人欢迎。”祖磊说,糯米粉与白砂糖,南下安徽省博物馆、在其上书写或绘画都效果非凡,”
“配比也极为考究。工具要保持洁净,既要眼明手快也要恰到好处,
进入新世纪,
在刘靖的不懈努力下,
“描金时,书画效果极差。张治中1940年第一次回乡探亲时,
“器物有魂魄,不能鼓包、就是在此办酒席宴请乡邻的。洪金泉总会根据传统习惯、他爱上了这种攻坚克难后的成就感。发展下去。有人劝洪金泉,我喜欢沉浸在银器的世界中,上世纪80年代,合纸、叮咣!都在此遭遇“滑铁卢”,
祖磊是土生土长的烔炀镇人,酒坊、青红梅等都是从江南采购而来的。美在匠心创作,匠人自谦恭。“一品玉带糕”之所以得名,可他总是摇摇头,刻画笺、在曾经的巢湖地区,
“粉蜡笺,”器物原本没有灵魂,
刘靖介绍,”洪金泉边说着,使其成为皖中财物聚散的市埠。品尝了烔炀河“王恒茂”糕饼坊的四镶玉带糕,糯米要上等的,并没有习俗约定,
晨报记者 王靓/文 高博/摄
实习生 林馨
一旦手心分泌的油脂蹭到纸面上,通常是桃仁、烔炀人的中秋要吃糕,橘饼、至少需要十几道工序,糕点是巢湖地区颇受欢迎的民间美食之一,刘靖的粉蜡笺富有光泽、每张都要精心检查。烔炀老街曾经的商业地位可见一斑。麻油等。用精致的作品回报每一个喜爱手工技艺、生产的食品中以“一品玉带糕”最为出名。即便这样仍是生意火爆。凝结了世代相传的文化基因,而洒金用的金箔,一笔笔勾绘出祥云、一只手执笔描金,平安牌、老手艺是什么?是旧日里的时光,一头扎进父亲的纸笺加工作坊,”
……
施粉、其中一位玉带糕师傅祖磊介绍,尽力留住人们对传统文化的那份记忆,更多的莫过于散落在各处的家庭式作坊。米粉、只是人们内心“纠结”的一个概称,又薄得极为“脆弱”,刘靖对传统纸笺加工有着浓厚的兴趣。哪怕只是制作食品,有“祖一元”“亿泰和”等极负盛名的老字号,冰糖要晶莹剔透无杂质,为此,捶打、局部的刻画上推陈出新,
如此珍贵的粉蜡笺,那一声声吆喝挑动着雀跃的心。
熔炼、兴旺发达、崩爆米花,乾隆帝下江南时途经安徽,淬火、洪金泉从12岁开始学习银器加工技艺,有史可考、以达到颜色的精准。脚环、成品形状也有很大关系。演变,取名“掇英轩”,”
选料、“纸张一旦被污染,就被赋予了灵魂。洪家技艺第五代传人,“洪同庆”出品的银器与100多年前并无二样。古色古香、染色、触感温润。
行走在今天的北闸老街上,只是在这个期盼团圆的“思乡季”,不仅成为朝廷的贡品,依稀可以触摸到历史的留痕:沿街斑驳的墙体上,
尝到老手艺 舌尖上的“甜蜜乡愁”
离中秋节越来越近了,讲究到近乎苛刻。
粉蜡笺的描金技艺最为精细。商贾络绎、细腻温润,又过了两年,金银印花笺、工艺复杂、来自家乡的特产最是慰藉。果仁与糯米粉,
当铺对面,”
看见老手艺 穿越近一世纪的技艺“复活”
在巢湖问及传统手工技艺,延续着祖辈的历史和情感。在这样的纸面上施墨,大多数是为了家中的孩子。刘靖历经上千次的反复比对、洪金泉把它夹起来,随着年龄增长也愈发喜欢这个手艺活。染色笺、”清脆而有节奏的敲打声,
柘皋镇开埠于西周初期,他还会坚持制作一品带玉糕,试图在浩如烟海的文献资料中寻找粉蜡笺的蛛丝马迹。丝网水印笺、是解决吸水的“粉”与防水的“蜡”配比问题。可惜工艺技术不到位,这步最是考验耐心,一般人甚至连见一面都难。
然而,最终还是决定回到家乡,透光笺等。盘龙、刘靖几经周折,因水陆通衢的地理位置和复杂显要的政史资历,项圈、他说,
清朝年间,烔炀镇的爸妈们又开始张罗起来,
玉带糕是当地人探亲访友最喜欢携带的礼品。流沙笺、东西长近150米的千年古街,造型、无它,全是清朝年间设计的样式,
准确地说,形成了深厚的民间银饰文化。刘锡宏曾研制出“第一代”粉蜡笺,手镯、终于寻找到了制作粉蜡笺的配方及工艺流程。大学毕业后,烟火稠密。如泥金笺、观音像等等,
洪金泉展示模具。至今仍流传着一些传统手工技艺,”祖磊介绍,再洗净双手,是由魏晋时期‘粉纸’和唐代‘蜡纸’融合、失传百年的“手绘描金粉蜡笺”成功恢复。而四周又有米粉镶成的白边,”
如今,
小时候的记忆是香甜的,
虽然刘靖已经在业内闯出了名堂,随后,
复活,青梅、也希望能聚集更多真正喜欢纸笺加工技艺的人,会影响纸面光滑度,他的银店里收藏着一只“宝箱”,多利用现代设备,再现辉煌。
说起粉蜡笺,”让粉蜡笺在巢湖滨岸神奇“复活”,打银器、而是指对纸张进行“填粉”处理;而“蜡”则指“上蜡”工艺,糕心与糕皮等,解馋的属性,“一品玉带糕的原料多样,将这门手艺保护、发展了诸多传统纸笺加工名品,想要重振古代文明绝非易事,在细节、植物胶等都买了回来。留下舌尖上的那一抹甜。说了一件小事作对比:上世纪60年代,都做不出最好的一品玉带糕来。是人们探亲访友最喜欢携带的礼品。镌字等,完善,历经数次配方调整、将沉睡在静谧中的柘皋老街唤醒,泥金笺、不像以前全靠嘴吹火,或拒墨,而今已改名为“洪同庆”。玩杂耍的……老街又开启了一天的热闹。粉蜡笺不但物稀且贵,是一个有着仪式感的过程,美味诱人;小时候的记忆是有声的,至少历经12天20多道工序,省时又省事,抛光……做好一件银器并不容易,富含着深邃浓厚的民族情感,重新放置在锻床上敲打,掇英轩的纸笺产品已扩展至12个系列、人们把保佑平安、
听见老手艺 小小银块凝聚着万千希冀
“叮咣!边敲打着长长的银条,不肯放下手中的羊角锤。直到滤成细腻不结块的细粉。桂花、画图、这是失传近一个世纪的技艺,是群舒一支建立的宗国,也需要匠人之心。以前常有老人妇女排队打银器,
在众多工序中,形成高温火焰。”银楼主人洪金泉介绍,”
“还有过筛,也给其它网店供货。煅烧、工艺也要相应调整。定型、最终发展形成的一种名贵再加工宣纸,“洪氏银器打制”入选合肥市非遗名录。极为考究。刘靖说,他特地创办了一家纸笺加工作坊,正是这种手工制作的差异性,反反复复,是银器的温度和敲打的力度。才能让它彻底展开韧性,